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Barbacoa Paso a Paso: Una Tradición Culinaria Llena de Sabor


  • Author: EL WAFA

Ingredients

INGREDIENTES :
🌿 1 kg de carne de res (puede ser brisket o espaldilla)
🧂 2 cucharadas de sal
🌶️ 1 cucharada de pimienta negra
🧄 4 dientes de ajo, picados
🌰 2 hojas de laurel
🍋 Jugo de 2 limones
🌶️ 2 chiles guajillos, desvenados y remojados
💧 1 taza de agua

Instructions

1. En un tazón, mezcla la sal, pimienta, ajo, jugo de limón y los chiles guajillos.
2. Frota esta mezcla sobre la carne y deja marinar por al menos 2 horas.
3. En una olla grande, coloca la carne, las hojas de laurel y el agua.
4. Cocina a fuego lento durante 4-5 horas, o hasta que la carne esté tierna.
5. Desmenuza la carne y sirve con tortillas, cebolla y cilantro al gusto.